中國黃山春筍美食節(jié)圓滿落幕 黃山高爾夫酒店攬獲宴席金獎(jiǎng)等多項(xiàng)大獎(jiǎng)
發(fā)布于2017-04-12 有2613人閱讀
中國?黃山春筍美食節(jié)圓滿落幕 黃山高爾夫酒店攬獲宴席金獎(jiǎng)等多項(xiàng)大獎(jiǎng)
4月10日，由安徽省旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)與黃山市旅飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合浙江、江蘇、江西等省有關(guān)地市飯店餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“2017年首屆中國春筍美食節(jié)暨春筍文化峰會(huì)”在黃山屯溪如期舉辦。來自安徽、江蘇、浙江、江西等地100多個(gè)餐飲酒店單位，100名選手共同參與了此次文化峰會(huì)。
據(jù)悉，本次大賽，以單品菜和宴席兩大類為主，其中單品菜又分菜肴和點(diǎn)心兩大類進(jìn)行；菜肴包含以春筍為主料的熱菜、冷菜，點(diǎn)心以春筍為原料的米點(diǎn)、面點(diǎn)、粉點(diǎn)為主；宴席以春筍菜為主題，突出宴席的特色。此次比賽著力于通過春筍這一特定的食材展現(xiàn)與發(fā)掘原料烹制的經(jīng)典和新、特、優(yōu)等特點(diǎn)。
經(jīng)過緊張激烈的角逐，由評(píng)審組和大眾評(píng)委對(duì)所有參賽菜品、宴席進(jìn)行評(píng)定，黃山高爾夫酒店參展的“夢(mèng)圓徽州，涵月觀園宴”斬獲宴席金獎(jiǎng)。菜肴作品“芝士焗春筍”及點(diǎn)心作品“涵月米粉餃”分別獲得最佳傳承獎(jiǎng)、最佳口味獎(jiǎng)。
此外，酒店還被中國餐飲文化研究專業(yè)委員會(huì)授予“中國徽菜傳承名店”榮譽(yù)稱號(hào)。